|
|
Babi Panggang Surabaya
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1000 (1500) gr doorregen varkenslappen van 1½ cm.dik
½ l water (gekookt en afgekoeld i.v.m de houdbaarheid v.d.marinade)
MARINADE:
x 2 theel ketumbar
x 1 theel jintan
x 2 theel jahé
x 2 teentjes knoflook
x ½ theel 5 spices-powder
x 2 eetl.chin kecap
x 2 eetl kecap manis
x 1 theel.witte peper
Voorbereiding:
Doe de ingr. voor de marinade in een kom en roer goed door elkaar.Voeg het water toe;leg het vlees in de marinade en zet de kom,goed afgesloten
12 uur in de koelkast
Bereidingswijze:
Laat het vlees goed uitlekken en dep het droog met keukenpapier
Oven verwarmen op 180 ö;rooster het vlees gaar in ca 3 kwartier tot een uur;andere mogelijkheden : als boven omschreven.
|
|
|